EPOISSE BERTHAUT

L’Epoisses AOP Berthaut® propose un goût franc et bien plus équilibré que ne le laisse présager son odeur !

Fromage de 250g

En cave, les fromages sont régulièrement lavés avec une saumure mêlée de Marc de Bourgogne, comme le stipule le cahier des charges de l’AOP, pendant cinq semaines au minimum. L’objectif est d’obtenir à terme une texture très fondante. C’est pourquoi la fromagerie Berthaut propose son fromage emblématique dans une boîte circulaire en bois;