DEMI REBLOCHON FERMIER

C'est un fromage au lait cru entier à pâte pressée non cuite. La croûte qui est "lavée" avec une eau saumurée est de couleur orange safran et se recouvre avec le temps d'une fine "mousse" blanche. Sa pâte est onctueuse,souple, lisse et grasse. Il a un goût agréable, subtil et moelleux. Sa saveur est veloutée avec un arrière goût de noisette.

Poids: 280 grs env.

 Il dégage une légère odeur de cave qui devient assez prononcée quand le fromage est bien fait.