COTEAUX DU GIENNOIS Blanc 2023

 D’une robe jaune d’or, la Cuvée Terre de Silex s’ouvre sur un nez minéral, mêlant le parfum du sauvignon à la pierre à fusil. En bouche, l’attaque est droite, tendue présentant une belle minéralité, un beau volume en bouche, une présence incomparable.

Encépagement : Sauvignon 100%. 

Age moyen de le vigne : 35 ans.

Superficie de la plantation : 19 ha.

Sol : argiles à Silex du crétacé.

Vendanges : manuelles avec tri manuel sur table

Vinification : Vinification en cuve thermorégulée. Vin élevé sur lies pendant huit mois