CHABLIS - LA SEREINE
La Sélection de Yann
18,00 €
/kg
COTEAUX DU GIENNOIS Blanc 2023
Summary
D’une robe jaune d’or, la Cuvée Terre de Silex s’ouvre sur un nez minéral, mêlant le parfum du sauvignon à la pierre à fusil. En bouche, l’attaque est droite, tendue présentant une belle minéralité, un beau volume en bouche, une présence incomparable.
Description
Encépagement : Sauvignon 100%.
Age moyen de le vigne : 35 ans.
Superficie de la plantation : 19 ha.
Sol : argiles à Silex du crétacé.
Vendanges : manuelles avec tri manuel sur table
Vinification : Vinification en cuve thermorégulée. Vin élevé sur lies pendant huit mois
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